Lässige Lebensmittel
Geltungsbereich
Schokolade, Süßigkeiten, Gelee, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, aufgeblasene Lebensmittel, Kartoffelchips, Cornflakes usw.
Anwendungshinweise
Vorgestelltes Produkt
Eigenschaften: Konventionelles Produkt, rosa bis hellbraun, mit frischem und duftendem Geschmack.
Daten: Gesamtstickstoff 1.2–1.8 %; NaCl 32–37 %;
Anwendungen: Empfohlen für die Verwendung in Snackpulvern, Backwaren, Soßen, Suppengrundlagen usw. zur Verbesserung von Geschmack und Umami.
Merkmale: Hergestellt unter Verwendung einer gängigen Methodentechnologie, im Einklang mit internationalen Trends in der Lebensmittelentwicklung, mit einem hohen Rotindex und einem rötlichen Farbton.
Farbrate: 13,000–16,000 EBC
Anwendungsbereiche: Wird hauptsächlich in aufgeblasenen Lebensmitteln, Gelee, Süßigkeiten usw. verwendet.
Merkmale: Hergestellt nach einem herkömmlichen Verfahren, ist Pink ziegelrot und entspricht den internationalen Trends in der Lebensmittelentwicklung.
Farbrate: 24,000–34,000 EBC
Anwendungsgebiete: Kann in Gelee verwendet werden.
Hauptrohstoff: Sojabohne
Eigenschaften: Das Pulver hat eine helle Farbe und einen Brathähnchengeschmack.
Daten: Gesamtstickstoff ≥3.5 %; Ammoniakstickstoff ≥2.0 %; NaCl ≤50 %; 3-Chlor-1,2-propandiol ≤1.0 mg/kg
Anwendungsbereiche: Es kann vielseitig in aufgeblasenen Lebensmitteln verwendet werden, um deren Aroma und Umami-Geschmack zu verbessern.
Eigenschaften: Hergestellt im Ammoniakverfahren, helle und rötliche Farbe, salzbeständig, universell einsetzbar.
Farbrate: 31,000–35,000 EBC
Anwendungsgebiete: Kann in Gelee verwendet werden.