تابل

صلصة تشيانخه المطهوة على نار هادئة

صلصة تشيانخه المطهوة على نار هادئة تُصنع من صلصة الصويا المُخمّرة، ونبيذ الأرز، والسكر الأبيض. تُقدّم مع الشاي الأسود، مما يُضفي عليها نكهةً ورائحةً غنية. تُعدّ مثاليةً لتغليف اللحوم والخضراوات، وتُستخدم عادةً في طهي اللحوم.

وصفة: لحم بقري مطهو على الطريقة الأمريكية

المكونات: 500 غرام من لحم الصدر البقري، كمية مناسبة من صلصة الطماطم، كمية مناسبة من السكر البني، كمية مناسبة من صلصة الصويا الفاتحة، كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة، 4 فصوص ثوم (مقطعة إلى شرائح)، كمية مناسبة من شرائح الزنجبيل، 2 من اليانسون النجمي، 2 من ورق الغار، كمية مناسبة من الماء

الطريقة: قطّع لحم صدر البقر إلى قطع، ثم اسلقه في الماء، ثم أخرجه، وصفِّ الماء. ضع كمية مناسبة من زيت الزيتون في القدر، وسخّنه، وأضف شرائح الثوم والزنجبيل، وقلّب حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الطماطم، والسكر البني، وصلصة الصويا الفاتحة، وصلصة الصويا الداكنة، وكمية مناسبة من الماء، ثم أضف صلصة تشيانخه المطهوة ببطء، واليانسون النجمي، وورق الغار، واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامًا.