منتجات اللحوم

المميزات: تم إنتاجه باستخدام تقنية الطريقة الشائعة، بما يتماشى مع اتجاهات تطوير الأغذية الدولية، مع مؤشر أحمر مرتفع ولون أحمر.

معدل اللون: 13,000-16,000 EBC

مجالات الاستخدام: يمكن استخدامه في منتجات اللحوم المحضرة (إضافة التوابل إلى اللحوم النيئة).

المميزات: منتج بلوري بنكهة فريدة من نوعها من المحار.

مجالات التطبيق: تستخدم في التوابل، ويمكن استخدامها لتكييف منتجات اللحوم (إضافة التوابل إلى اللحوم النيئة)، اللحوم المدخنة، لحم الخنزير المقدد، نقانق اللحوم، لحم الخنزير الغربي، الخ.

خصائص النكهة: رائحة نقية

مجالات التطبيق: تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، ويمكن استخدامها لمنتجات اللحوم المشروطة (اللحوم النيئة مع التوابل المضافة)، ومنتجات اللحوم المتبلة، واللحوم المدخنة، واللحوم المجففة، ونقانق اللحوم، ولحم الخنزير الغربي، وما إلى ذلك.

خصائص النكهة: رائحة محترقة

مجالات التطبيق: تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، ويمكن استخدامها لمنتجات اللحوم المشروطة (اللحوم النيئة مع التوابل المضافة)، ومنتجات اللحوم المتبلة، واللحوم المدخنة، واللحوم المجففة، ونقانق اللحوم، ولحم الخنزير الغربي، وما إلى ذلك.

المميزات: منتج تقليدي، لونه وردي إلى بني فاتح، بنكهة منعشة وعطرة.

البيانات: النيتروجين الكلي 1.2-1.8%؛ كلوريد الصوديوم 32-37%؛ 3-كلورو-1,2-بروبانديول ≤ 0.02 ملغ/كغ

مجالات التطبيق: يمكن استخدامه في منتجات اللحوم المصنعة (إضافة التوابل إلى اللحوم النيئة)، ومنتجات اللحوم المتبلة، واللحوم المدخنة، واللحوم المجففة، والنقانق، ولحم الخنزير الغربي، وما إلى ذلك.

المميزات: قليل الملح، لونه وردي إلى أصفر بني.

البيانات: النيتروجين الكلي ≥1.6%؛ نيتروجين الأمونيا ≥0.8%؛ كلوريد الصوديوم ≤25%

التطبيقات: يوصى باستخدامه في التوابل المختلطة والوجبات الخفيفة ومنتجات اللحوم والحساء والتتبيلات لتعزيز النكهة والأومامي.