إذا تفحصتَ ملصقًا غذائيًا، فقد تجد عبارة "لون الكراميل E150d". قد يدفعك هذا إلى التساؤل: هل هو خيار آمن؟ باختصار شديد، نعم. استنادًا إلى الأدلة العلمية، أعلنت جهاتٌ علميةٌ رائدة، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، أنه آمن. ويشيرون هنا إلى الكميات التي نستهلكها بانتظام. إن مسألة السلامة تتعلق بمادة تُسمى 4-ميثيل إيميدازول (4-MEI)، وليس باللون نفسه. قد تتكون هذه المادة أثناء إنتاج الصبغة.